I vini della Cantina Monaco nascono da vigne collinari poste a circa 500 metri di altitudine, caratterizzate da terreni con suoli prevalentemente argillosi.
Circondate da alberi di ciliegio e da cespugli di rosapina, le nostre vigne sono situate nella prestigiosa zona umbra dei Colli Martani e specificamente sulle dolci e verdi colline che avvolgono l’antico borgo del Doglio nei pressi di Montecastello di Vibio nella verde provincia di Perugia, in un territorio dal microclima unico che alterna con ottime escursioni termiche la notte al giorno, e che permette all’uva di raggiungere la perfetta maturazione.
Dalla caratteristica forma a sella di cavallo con impianto a sesto stretto, il vigneto corre da nord a sud ricevendo al meglio i raggi del sole e generando emozioni visive e gustative uniche.
I nostri vini sono ottenuti da un blend di vitigni autoctoni umbri e vitigni francesi che proprio in queste terre raggiungono altissimi livelli di qualità, esprimendo al meglio l’anima di un terroir antico.
Tutti vini dalle caratteristiche diverse, frutto di un lavoro dedicato che mira al perfetto connubio tra tradizione enologica e innovazione.
Prodotti con uve attentamente selezionate e raccolte a mano, nel momento della loro perfetta maturazione, i grappoli vengono diraspati e pigiati delicatamente in cantina per poi svolgere la fermentazione alcolica e la macerazione sulle bucce in contenitori di acciaio inox a temperatura controllata. La malolattica avviene sempre in acciaio.
Al termine di questa fase si procede all’unione dei vini.
I nostri vini rossi maturano poi in barrique per almeno 6 mesi, prima di essere imbottigliati e ulteriormente affinati in vetro per almeno altri 4 mesi.
Vivi appieno la tua vita,
i nostri vini invecchieranno al posto tuo.
Il Sandrino, è un rosso originale e seducente ottenuto da uve Sangiovese con l’aggiunta di una piccola percentuale di uve Shiraz.
Si veste nel bicchiere con un rosso rubino intenso ed emana sensazioni forti di piccoli frutti rossi, more e susine che si intrecciano a sfumature di spezie dolci, accumulate durante il passaggio in legno.
Il Betto, ottenuto da uve Merlot in purezza provenienti dalle particelle poste più a sud della vigna, si presenta alla vista di un colore rosso rubino scuro con riflessi cardinalizi.
Al naso compaiono intensi e complessi aromi di frutta rossa matura tra cui l’amarena, la mora e il ribes nero, note floreali di frutti secchi che si intrecciano con sfumature di liquirizia, di cacao e di caffè.
Il Monacone è l’etichetta più prestigiosa della Cantina Monaco. Nasce dall’assemblaggio di uve Merlot e uve autoctone umbre affinato per 24 mesi in barrique.
Il celebre vitigno bordolese si esprime felicemente in quest’area dell’Umbria, regalando un’importante ricchezza di frutto che dona la possibilità di creare questo grande rosso, strutturato e armonioso, destinato al lungo invecchiamento.
Il Viki nasce dall’assemblaggio di uve autoctone di Grechetto ed una piccola percentuale di uve di Viognier che affascina per la sua ricchezza e personalità aromatica.
Al palato è avvolgente e profondo, con grande persistenza aromatica, sentori di fiori gialli, mango e pesca gialla, che trova un perfetto equilibrio gustativo nell’intatta freschezza e in una nitida vena mineraria.
Il Capobianco, nasce dall’assemblaggio di uve Chardonnay e di una piccola percentuale di uve di Grechetto. Si annuncia alla vista con un colore giallo paglierino, con riflessi dorati.
Al naso incanta con un bouquet elegante e ampio, dove la frutta esotica matura, tra aromi di ananas e banane, si alterna al profumo discreto dei fiori bianchi.
Il Rosaspina ottenuto da uve Shiraz in purezza è un rosato fresco che si caratterizza per un piacevolissimo colore rosa tenue dai riflessi luminosi.
Al naso è fine ed elegante. Si avvertono subito accenni di frutta e fiori delicati: prima fra tutti la pesca, poi ribes rosso e gelsomino. All’assaggio risulta ben bilanciato grazie a un frutto maturo e appagante.
Compila il form sottostante e il nostro team ti risponderà
il prima possibile.
I vini della Cantina Monaco nascono da vigne collinari poste a circa 500 metri di altitudine, caratterizzate da terreni con suoli prevalentemente argillosi.
Circondate da alberi di ciliegio e da cespugli di rosapina, le nostre vigne sono situate nella prestigiosa zona umbra dei Colli Martani e specificamente sulle dolci e verdi colline che avvolgono l’antico borgo del Doglio nei pressi di Montecastello di Vibio nella verde provincia di Perugia, in un territorio dal microclima unico che alterna con ottime escursioni termiche la notte al giorno, e che permette all’uva di raggiungere la perfetta maturazione.
Dalla caratteristica forma a sella di cavallo con impianto a sesto stretto, il vigneto corre da nord a sud ricevendo al meglio i raggi del sole e generando emozioni visive e gustative uniche.
I nostri vini sono ottenuti da un blend di vitigni autoctoni umbri e vitigni francesi che proprio in queste terre raggiungono altissimi livelli di qualità, esprimendo al meglio l’anima di un terroir antico.
Tutti vini dalle caratteristiche diverse, frutto di un lavoro dedicato che mira al perfetto connubio tra tradizione enologica e innovazione.
Prodotti con uve attentamente selezionate e raccolte a mano, nel momento della loro perfetta maturazione, i grappoli vengono diraspati e pigiati delicatamente in cantina per poi svolgere la fermentazione alcolica e la macerazione sulle bucce in contenitori
di acciaio inox a temperatura controllata. La malolattica avviene sempre in acciaio.
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I nostri vini rossi maturano poi in barrique per almeno 6 mesi, prima di essere imbottigliati e ulteriormente affinati in vetro per almeno altri 4 mesi.
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