Il Capobianco, nasce dall’assemblaggio di uve Chardonnay e di una piccola percentuale di uve di Grechetto. Si annuncia alla vista con un colore giallo paglierino, con riflessi dorati. Al naso incanta con un bouquet elegante e ampio, dove la frutta esotica matura, tra aromi di ananas e banane, si alterna al profumo discreto dei fiori bianchi. Al palato risulta equilibrato, minerale, di bella freschezza e contraddistinto da un finale piacevolmente sapido.
Dopo una breve macerazione di 2-4 ore, con temperature vicine allo zero, inizia la fermentazione in contenitori di acciaio. Il vino matura poi sempre in acciaio per circa 9 mesi e completa l’affinamento con altri 4 mesi in bottiglia prima di lasciare la cantina.
10°/12°C
Almeno 4 mesi
Cordone Speronato
in vasca di acciaio inox per 9 mesi
750 ml
Chardonnay 90%; Grechetto 10%
Argilloso, medio impasto
Misura agroambientale
Tra richiami spiccati di banana, ananas e fiori bianchi, il Capobianco si distingue per le sue sfumature minerali e complesse, l’eleganza e la lunga persistenza.
Delizioso su primi piatti a base di pesce, è gustoso su carni bianche, pesce arrosto, verdure alla griglia.
Vitigno: Chardonnay 90% Grechetto 10%; Denominazione: Bianco IGP; Altitudine: 500 m s.l.m.; Esposizione: Nord/Sud; Tipologia di terreno: argilloso, medio impasto; Sistema di Conduzione: misura agroambientale; Sistema di Allevamento: Cordone Speronato; Densità di ceppi per ha: 5.556; Resa: 60 q.li/ha; Anno d’impianto: 2007; Epoca di Vendemmia: ultima settimana di agosto e prima di settembre; Fermentazione: svolta in vasca di acciaio inox a temperatura controllata; Temperatura di fermentazione: 21/22°C; Durata a contatto con le bucce: 2 ore; Fermentazione malolattica: svolta; Maturazione: in vasca di acciaio inox per 9 mesi; Affinamento in bottiglia: almeno 4 mesi; Gradazione alcolica: 13% Vol.; Capacità di invecchiamento: 3 anni.
Per ricevere ulteriori dettagli, ti invitiamo a contattarci:
il nostro team ti risponderà il prima possibile con tutte le informazioni necessarie
Il Capobianco, nasce dall’assemblaggio di uve Chardonnay e di una piccola percentuale di uve di Grechetto. Si annuncia alla vista con un colore giallo paglierino, con riflessi dorati. Al naso incanta con un bouquet elegante e ampio, dove la frutta esotica matura, tra aromi di ananas e banane, si alterna al profumo discreto dei fiori bianchi. Al palato risulta equilibrato, minerale, di bella freschezza e contraddistinto da un finale piacevolmente sapido.
Dopo una breve macerazione di 2-4 ore, con temperature vicine allo zero, inizia la fermentazione in contenitori di acciaio. Il vino matura poi sempre in acciaio per circa 9 mesi e completa l’affinamento con altri 4 mesi in bottiglia prima di lasciare la cantina.
750 ml
Chardonnay 90%; Grechetto 10%
Argilloso, medio impasto
Misura agroambientale
10°/12°C
Almeno 4 mesi
Cordone Speronato
in vasca di acciaio inox per 9 mesi
Tra richiami spiccati di banana, ananas e fiori bianchi, il Capobianco si distingue per le sue sfumature minerali e complesse, l’eleganza e la lunga persistenza.
Delizioso su primi piatti a base di pesce, è gustoso su carni bianche, pesce arrosto, verdure alla griglia.
Vitigno: Chardonnay 90% Grechetto 10%; Denominazione: Bianco IGP; Altitudine: 500 m s.l.m.; Esposizione: Nord/Sud; Tipologia di terreno: argilloso, medio impasto; Sistema di Conduzione: misura agroambientale; Sistema di Allevamento: Cordone Speronato; Densità di ceppi per ha: 5.556; Resa: 60 q.li/ha; Anno d’impianto: 2007; Epoca di Vendemmia: ultima settimana di agosto e prima di settembre; Fermentazione: svolta in vasca di acciaio inox a temperatura controllata; Temperatura di fermentazione: 21/22°C; Durata a contatto con le bucce: 2 ore; Fermentazione malolattica: svolta; Maturazione: in vasca di acciaio inox per 9 mesi; Affinamento in bottiglia: almeno 4 mesi; Gradazione alcolica: 13% Vol.; Capacità di invecchiamento: 3 anni.
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