Il Betto, ottenuto da uve Merlot in purezza provenienti dalle particelle poste più a sud della vigna, si presenta alla vista di un colore rosso rubino scuro con riflessi cardinalizi. Al naso compaiono intensi e complessi aromi di frutta rossa matura tra cui l’amarena, la mora e il ribes nero, note floreali di frutti secchi che si intrecciano con sfumature di liquirizia, di cacao e di caffè. In bocca è complesso, concentrato, rotondo e caldo, caratterizzato da tannini fini e da un finale persistente di notevole intensità. Il Betto è un Merlot di grande corpo e carattere, ma al contempo fresco ed equilibrato.

Dopo la fermentazione alcolica e la macerazione sulle bucce in contenitori di acciaio inox a temperatura controllata, il Betto viene affinato in barrique di rovere francese di media tostatura per almeno otto mesi, per poi essere imbottigliato e proseguire la sua maturazione in bottiglia per ulteriori 6 mesi prima della messa in commercio.