Il Viki nasce dall’assemblaggio di uve autoctone di Grechetto ed una piccola percentuale di uve di Viognier che affascina per la sua ricchezza e personalità aromatica. Al palato è avvolgente e profondo, con grande persistenza aromatica, sentori di fiori gialli, mango e pesca gialla, che trova un perfetto equilibrio gustativo nell’intatta freschezza e in una nitida vena mineraria.
Dopo una macerazione sulle bucce di 24 ore, con temperature vicine allo zero, inizia la fermentazione in contenitori di acciaio con lieviti autoctoni. Il vino matura poi sempre in acciaio per circa 9 mesi e completa l’affinamento con altri 4 mesi in bottiglia prima di lasciare la cantina.
10°/12°C
Almeno 4 mesi
Cordone Speronato
in vasca di acciaio inox per 9 mesi
750 ml/375 ml
Grechetto 85%; Viognier 15%
Argilloso, medio impasto
Misura agroambientale
Al naso è un tripudio di fiori con cenni di frutta gialla. Ben supportato da una vibrante freschezza il suo gusto è agrumato e persistente.
Delizioso su primi piatti a base di pesce, è gustoso su carni bianche, pesce arrosto, verdure alla griglia.
Vitigno: Grechetto 85% Viognier 15%; Denominazione: Bianco IGP; Altitudine: 500 m s.l.m.; Esposizione: Nord/Sud; Tipologia di terreno: argilloso, medio impasto; Sistema di Conduzione: misura agroambientale; Sistema di Allevamento: Cordone Speronato; Densità di ceppi per ha: 5.556; Resa: 60 q.li/ha; Anno d’impianto: 2007; Epoca di Vendemmia: ultima settimana di agosto e prima di settembre; Fermentazione: svolta in vasca di acciaio inox a temperatura controllata; Temperatura di fermentazione: 21/22°C; Durata a contatto con le bucce: 2 ore; Fermentazione malolattica: svolta; Maturazione: in vasca di acciaio inox per 9 mesi; Affinamento in bottiglia: almeno 4 mesi; Gradazione alcolica: 13,5% Vol.; Capacità di invecchiamento: 3 anni.
Per ricevere ulteriori dettagli, ti invitiamo a contattarci:
il nostro team ti risponderà il prima possibile con tutte le informazioni necessarie
Il Viki nasce dall’assemblaggio di uve autoctone di Grechetto ed una piccola percentuale di uve di Viognier che affascina per la sua ricchezza e personalità aromatica. Al palato è avvolgente e profondo, con grande persistenza aromatica, sentori di fiori gialli, mango e pesca gialla, che trova un perfetto equilibrio gustativo nell’intatta freschezza e in una nitida vena mineraria.
Dopo una macerazione sulle bucce di 24 ore, con temperature vicine allo zero, inizia la fermentazione in contenitori di acciaio con lieviti autoctoni. Il vino matura poi sempre in acciaio per circa 9 mesi e completa l’affinamento con altri 4 mesi in bottiglia prima di lasciare la cantina.
750 ml/375 ml
Grechetto 85%; Viognier 15%
Argilloso, medio impasto
Misura agroambientale
10°/12°C
Almeno 4 mesi
Cordone Speronato
in vasca di acciaio inox per 9 mesi
Al naso è un tripudio di fiori con cenni di frutta gialla. Ben supportato da una vibrante freschezza il suo gusto è agrumato e persistente.
Delizioso su primi piatti a base di pesce, è gustoso su carni bianche, pesce arrosto, verdure alla griglia.
Vitigno: Grechetto 85% Viognier 15%; Denominazione: Bianco IGP; Altitudine: 500 m s.l.m.; Esposizione: Nord/Sud; Tipologia di terreno: argilloso, medio impasto; Sistema di Conduzione: misura agroambientale; Sistema di Allevamento: Cordone Speronato; Densità di ceppi per ha: 5.556; Resa: 60 q.li/ha; Anno d’impianto: 2007; Epoca di Vendemmia: ultima settimana di agosto e prima di settembre; Fermentazione: svolta in vasca di acciaio inox a temperatura controllata; Temperatura di fermentazione: 21/22°C; Durata a contatto con le bucce: 2 ore; Fermentazione malolattica: svolta; Maturazione: in vasca di acciaio inox per 9 mesi; Affinamento in bottiglia: almeno 4 mesi; Gradazione alcolica: 13,5% Vol.; Capacità di invecchiamento: 3 anni.
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